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Volver a Gestión de las empresas de alimentación y bebidas

Opiniones y comentarios de aprendices correspondientes a Gestión de las empresas de alimentación y bebidas por parte de Università Bocconi

4.8
235 calificaciones
108 revisiones

Acerca del Curso

La administración de una empresa de alimentación y bebidas es una tarea fascinante. Los productos de alimentación y bebidas están tan profundamente arraigados en la cultura de la mayoría de los países, que la fabricación y venta de ellos no es sólo una cuestión de hacer y vender productos buenos y sabrosos, sino hacer productos que nutran el cuerpo, el alma y el corazón de las personas. Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, no es difícil ver que la tarea se convierte rápidamente compleja. Este curso tiene un doble objetivo: en primer lugar, vamos a centrarnos en los desafíos contemporáneos que los gerentes y empresarios de las empresas de alimentos y bebidas deben ser capaces de enfrentar; en segundo lugar, vamos a ofrecer modelos y herramientas para planificar e implementar procesos apropiados para satisfacer a los clientes y construir una ventaja sobre la competencia. El curso está compuesto por cuatro módulos y una introducción, cada uno explora uno de los dilemas que las empresas de alimentación y bebidas se enfrentan. Te será proporcionado un set de video lecciones y tendremos oradores invitados. En estas lecciones se hará una introducción accesible a temas específicos que será integrada con entrevistas a gerentes y expertos que darán ideas valiosas y ejemplos a los participantes. Para mejorar tu experiencia de aprendizaje con nosotros, pondremos a tu disposición un documental sobre las excelencias del Distrito de Módena que estará en un formato específicamente desarrollado para este curso con el fin de darles la oportunidad de experimentar en primera persona lo que los estudiantes de nuestro campus experimentan durante los viajes de estudio en las empresas italianas y europeas. A cada módulo le corresponde una prueba y la posibilidad de discutir con tus pares en los “discussion forums” que te darán la oportunidad de reflexionar sobre la variedad del mundo de alimentación y bebidas, sobre su complejidad, y sobre el poder de la red que construiremos juntos durante el curso. Oradores Invitados: Barilla - Giuseppe Morici, Presidente de la Región Europa - www.barilla.com Heineken - Floris Cobelens, Director de Marketing - www.heineken.com Masterchef Italia Sky - Nils Hartmann, Director de Producciones Originales en Sky Italia - www.masterchef.sky.it TRDN - Martin Oetting, Director Ejecutivo - www.trnd.com Eataly - Paolo Bongiovanni, Director de Marketing - www.eataly.it Branca - Nicolò Branca, Propietario - www.branca.it Berlucchi - Paolo Ziliani, Propietario - www.berlucchi.it GROM - Federico Grom, Fundador y Propietario - www.grom.it/en Winery Il Cavallante - Sergio Morpurgo, Propietario Joia Restaurant - Alta Cucina Naturale - Pietro Leemann, Propietario y Chef - www.joia.it ManpowerGroup Italia - Elena Gelosa, Director de Marketing y Comunicación -www.manpower.it Proyecto Expo 2015 Chile - Guillermo Ariztía, Director del Pabellón chileno - www.expomilan.cl Tetra Pak - Matthew Hatton, Director de Inteligencia del competidor - www.tetrapak.com BioHombre - Matteo Panini, CEO - www.hombre.it Acetaia Maletti - Carmen & Claudio Maletti Cantine Riunite y CIV - Vanni Lusetti, CEO; Francesca Benini, Gerente de Ventas y Marketing; Elena Lottici, Gerente de Exportaciones; Mario Vandi, Director de Marketing - www.riunite.it GlemGas - Marco Guerzoni, Gerente de Proyectos - www.glemgas.com Bibendum Catering - LaFranceschetta58 - Sabrina Lazzereschi y Marta Pulini, Propietarios y Fundadores - www.bibendumcatering.it, www.franceschetta58.it...

Principales revisiones

EM

Feb 01, 2016

¡Simplemente excelente!\n\nEste curso me ha permitido aprender conceptos básicos para el desarrollo y establecimiento de mi propio negocio, por lo que lo recomiendo sin lugar a dudas.

JE

Apr 21, 2017

Muy profesional y didáctico el curso. El contenido que presenta superó muchos mis expectativas, logrando motivarme incursionar a profundidad en esta industria. Recomendado!

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1 - 25 de 102 revisiones para Gestión de las empresas de alimentación y bebidas

por Pedro N A A

Jun 13, 2019

Es un curso muy completo, con grandes participaciones de invitados y que maneja los temas de actualidad de la industria. Sus contenidos son bien desarrollados y de profundidad. Además, está muy bien diseñado y preparado, los documentos y demás insumos son de alta calidad. Los tiempos destinados para el trabajo son adecuados. Vale la pena invertir en él.

por Pedro J C S

May 27, 2019

Excelente, se pueden abarcar muchos temas por los cuales atraviesan las empresas, así como situaciones a las cuales se enfrentan continuamente.

por Luis A K

May 06, 2019

excelente curso

por MANUEL A M D O

May 01, 2019

me encanto

por Marcello M d B

Apr 17, 2019

El curso es sensacional, ha abierto mi visión de mundo sobre el mercado de alimentos y bebidas en todo el proceso que es pertinente desde la creación del producto hasta su oferta para el mercado consumidor, y aún aborda el principal, cómo hacer que ese el producto sea satisfactorio para el consumidor final y lucrativo para el productor. Enhorabuena por agraciarnos con ese excelente contenido.

por Ricardo R G L B

Mar 11, 2019

Muy completo, muy buen curso, lo recomiendo ampliamente

por Pedro L A B

Feb 25, 2019

Es un gran curso que te ayuda a mejorar tus habilidades y ver desde otra perspectiva la idea de gestión

por ANDRES D

Feb 19, 2019

Great Content !!

por Macarena S

Nov 25, 2018

muy bien

por Patricia d P

Sep 17, 2018

Excellent course! Very interesting subjects and didactic material.

por Nelson V

Aug 01, 2018

Buen curso te permite clasificar y diferenciar los distintos tipos de consumidores y publico objetivo de las diferentes marcas de AA-BB

por Juan D F R

Jul 04, 2018

Excelente curso. La información que brinda es magnifica, no solo para el mundo de la comida y bebidas, sino para cualquier negocio se quiera emprender. Los conceptos que manejan son básicos en los negocios, aunque tiene un enfoque hacia la comida y bebida, la forma general de presentarlo y los ejemplos, ayudan a entender el concepto en forma práctica e implementarlos en otros rubros.

por Iliana d P C G

Jun 29, 2018

Este curso te informa a grandes rasgos el operar de las empresas, si eres microempresario te dará muchas ideas de desarrollo a tomar en cuenta...excelente contenido.

por Moisès S M

Jun 28, 2018

Gracias Por hacer un mundo Mejor

por HAROLD M

Jun 27, 2018

Excelente información y las ayudas visuales muy apropiadas, tienen errores en la traducción de algunas diapositivas y en algunos enlaces, pero en general es un curso muy actual y apropiado para las personas que nos gusta el sector de alimentos.

por Juan O

Jun 26, 2018

muy buen curso con buenas explicaciones

por María L A

Jun 13, 2018

Muy buenos videos y material !

por Paola V T

Jun 08, 2018

Excelente material, buen curso!

por Nuria M J G

Jun 02, 2018

Muy recomendable!

por Nancy D R G

May 24, 2018

Excelente curso!

por Javier M G

May 05, 2018

BUENISIMO!!!, SOLO LAS ENTREVISTAS VALEN SU PESO EN ORO....MUY RECOMENDABLE.

por Marianela R M

Apr 25, 2018

Excelente ¡¡¡ Fue muy productivo logre, asimilar conocimientos que hoy estoy llevando a la practica.

por michela s

Mar 27, 2018

very useful, simple but effective approach to the different issues, complete and clear

por Matías F M S

Mar 15, 2018

Excellent course for people related to the world of food and beverages throughout the chain.

Thank you Professor Gabriele for your passion and pleasure in sharing your knowledge. I will go to Italy soon, I hope to meet you.

por María S

Mar 12, 2018

Excelent course to be up to date with the profession!! Congratulations!