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Volver a Gestión de las empresas de alimentación y bebidas

Opiniones y comentarios de aprendices correspondientes a Gestión de las empresas de alimentación y bebidas por parte de Università Bocconi

4.8
255 calificaciones
116 revisiones

Acerca del Curso

La administración de una empresa de alimentación y bebidas es una tarea fascinante. Los productos de alimentación y bebidas están tan profundamente arraigados en la cultura de la mayoría de los países, que la fabricación y venta de ellos no es sólo una cuestión de hacer y vender productos buenos y sabrosos, sino hacer productos que nutran el cuerpo, el alma y el corazón de las personas. Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, no es difícil ver que la tarea se convierte rápidamente compleja. Este curso tiene un doble objetivo: en primer lugar, vamos a centrarnos en los desafíos contemporáneos que los gerentes y empresarios de las empresas de alimentos y bebidas deben ser capaces de enfrentar; en segundo lugar, vamos a ofrecer modelos y herramientas para planificar e implementar procesos apropiados para satisfacer a los clientes y construir una ventaja sobre la competencia. El curso está compuesto por cuatro módulos y una introducción, cada uno explora uno de los dilemas que las empresas de alimentación y bebidas se enfrentan. Te será proporcionado un set de video lecciones y tendremos oradores invitados. En estas lecciones se hará una introducción accesible a temas específicos que será integrada con entrevistas a gerentes y expertos que darán ideas valiosas y ejemplos a los participantes. Para mejorar tu experiencia de aprendizaje con nosotros, pondremos a tu disposición un documental sobre las excelencias del Distrito de Módena que estará en un formato específicamente desarrollado para este curso con el fin de darles la oportunidad de experimentar en primera persona lo que los estudiantes de nuestro campus experimentan durante los viajes de estudio en las empresas italianas y europeas. A cada módulo le corresponde una prueba y la posibilidad de discutir con tus pares en los “discussion forums” que te darán la oportunidad de reflexionar sobre la variedad del mundo de alimentación y bebidas, sobre su complejidad, y sobre el poder de la red que construiremos juntos durante el curso. Oradores Invitados: Barilla - Giuseppe Morici, Presidente de la Región Europa - www.barilla.com Heineken - Floris Cobelens, Director de Marketing - www.heineken.com Masterchef Italia Sky - Nils Hartmann, Director de Producciones Originales en Sky Italia - www.masterchef.sky.it TRDN - Martin Oetting, Director Ejecutivo - www.trnd.com Eataly - Paolo Bongiovanni, Director de Marketing - www.eataly.it Branca - Nicolò Branca, Propietario - www.branca.it Berlucchi - Paolo Ziliani, Propietario - www.berlucchi.it GROM - Federico Grom, Fundador y Propietario - www.grom.it/en Winery Il Cavallante - Sergio Morpurgo, Propietario Joia Restaurant - Alta Cucina Naturale - Pietro Leemann, Propietario y Chef - www.joia.it ManpowerGroup Italia - Elena Gelosa, Director de Marketing y Comunicación -www.manpower.it Proyecto Expo 2015 Chile - Guillermo Ariztía, Director del Pabellón chileno - www.expomilan.cl Tetra Pak - Matthew Hatton, Director de Inteligencia del competidor - www.tetrapak.com BioHombre - Matteo Panini, CEO - www.hombre.it Acetaia Maletti - Carmen & Claudio Maletti Cantine Riunite y CIV - Vanni Lusetti, CEO; Francesca Benini, Gerente de Ventas y Marketing; Elena Lottici, Gerente de Exportaciones; Mario Vandi, Director de Marketing - www.riunite.it GlemGas - Marco Guerzoni, Gerente de Proyectos - www.glemgas.com Bibendum Catering - LaFranceschetta58 - Sabrina Lazzereschi y Marta Pulini, Propietarios y Fundadores - www.bibendumcatering.it, www.franceschetta58.it...

Principales revisiones

EM

Feb 01, 2016

¡Simplemente excelente!\n\nEste curso me ha permitido aprender conceptos básicos para el desarrollo y establecimiento de mi propio negocio, por lo que lo recomiendo sin lugar a dudas.

JE

Apr 21, 2017

Muy profesional y didáctico el curso. El contenido que presenta superó muchos mis expectativas, logrando motivarme incursionar a profundidad en esta industria. Recomendado!

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1 - 25 de 110 revisiones para Gestión de las empresas de alimentación y bebidas

por Macarena S

Nov 25, 2018

muy bien

por ANDRES D

Feb 19, 2019

Great Content !!

por Ricardo R G L B

Mar 11, 2019

Muy completo, muy buen curso, lo recomiendo ampliamente

por Pedro L A B

Feb 25, 2019

Es un gran curso que te ayuda a mejorar tus habilidades y ver desde otra perspectiva la idea de gestión

por Nelson V

Aug 01, 2018

Buen curso te permite clasificar y diferenciar los distintos tipos de consumidores y publico objetivo de las diferentes marcas de AA-BB

por Alex P M

Mar 07, 2017

Excelente curso, muy practico con ejemplos muy buenos.

por Javier A P L

Aug 21, 2017

Excelente curso para todos los que están interesados en este tipo de empresas, ya sea para desarrollarte un poco mas en la materia o también si estas por seleccionar tu carrera universitaria y alguna de tus opciones está vinculada al mundo de los alimentos y bebidas! Yo como ingeniero industrial quede satisfecho con las clases impartidas en el curso. Gracias!

por JUAN M U O

Nov 24, 2015

excelente y espero que exista alguna segunda parte, gracias y saludos.

por Iliana d P C G

Jun 29, 2018

Este curso te informa a grandes rasgos el operar de las empresas, si eres microempresario te dará muchas ideas de desarrollo a tomar en cuenta...excelente contenido.

por Rekarin

Dec 19, 2016

Este curso ha sido un verdadero descubrimiento. Excelente calidad en sus contenidos, métodología de enseñanza y en su material complementario, todo enmarcado en una coherencia discursiva que invita a crear una cultura empresarial con un enfoque moderno, amplio y pensando "fuera de la caja". 100 % recomendado tanto a principiantes del área, como a veteranos del juego de los negocios.

por Sebastian L A

Jul 19, 2016

Good information

por Jorge M

Feb 25, 2017

Muy completo, claro y extenso.

por Heriberto G G

May 08, 2016

Muy práctico para cualquiera que quiera comenzar una empresa nueva de alimentos o bebidas

por Esteban G

Feb 13, 2017

Excelente curso, muy claro y con contenido apropiado y valioso. Lo recomiendo fuertemente.

por Genesis C

Feb 13, 2017

Great!

por Daniel C

Jan 08, 2018

Exelente

por Marcos A C

Jun 30, 2017

Corso tecnico ampio, metodo di insegnamento oggettivo e pratico. Eccellente focus sul marketing, essenziale per la gestione del business contemporaneo. Grazie mille professore Troilo, Università Bocconi e Coursera !

por Juan C S S

Jan 14, 2018

Me ha gustado mucho el curso, me he quedado encantado para mi gestión del día a día. creo que es muy importante seguir avanzando la formación y seguir creciendo profesional y adquirir nuevos conocimientos

por Benjamin L N

Mar 09, 2016

Excelente curso para todo aquel que busca conocimiento en el área restaurantera y de bebidas.

por Juan B B R

Feb 07, 2016

Un curso muy completo, me ha gustado mucho principalmente como, de una perspectiva mas analítica podemos identificar situaciones comunes y ver los comportamiento de las personas a la hora de decidir dónde ir a comer y las experiencias posteriores después de todo el proceso de compre. También me ha gustado los ejemplos reales que han dado con las diferentes compañías en los diferentes sectores de la industria de lo comida, los videos y las entrevistas, en lo personal los felicito por este curso y espero que muchas personas al igual que yo, puedan tener acceso a todo este material.

Saludos,

JB

por Lorena P

Jun 02, 2017

Excelente Formación. Un curso que entrega una preparación realmente valiosa y útil.

por Alba V S

Oct 22, 2017

Muy bien explicado y útil para entender mucho mejor el mundo de las empresas en la industria alimentaria!!

por David T A

Jun 02, 2016

Simply excellent. A brilliant 360º vision of trading food & beverages products from a very professional point of view. Highly recommended.

por KARINA R

Jan 14, 2018

What an interesting course! So far the best course I've taken in Coursera (without dismissing the other courses). I loved everything, the professor manner to conduct the class, his voice, the tone and confidence at the moment of explaining the material, the quality of slides and visual resources.

Definitely recommended, very interactive and useful.

por Cristian S

Apr 18, 2016

Es excelente!!