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Volver a Gestión de las empresas de alimentación y bebidas

Opiniones y comentarios de aprendices correspondientes a Gestión de las empresas de alimentación y bebidas por parte de Università Bocconi

4.8
261 calificaciones
118 revisiones

Acerca del Curso

La administración de una empresa de alimentación y bebidas es una tarea fascinante. Los productos de alimentación y bebidas están tan profundamente arraigados en la cultura de la mayoría de los países, que la fabricación y venta de ellos no es sólo una cuestión de hacer y vender productos buenos y sabrosos, sino hacer productos que nutran el cuerpo, el alma y el corazón de las personas. Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, no es difícil ver que la tarea se convierte rápidamente compleja. Este curso tiene un doble objetivo: en primer lugar, vamos a centrarnos en los desafíos contemporáneos que los gerentes y empresarios de las empresas de alimentos y bebidas deben ser capaces de enfrentar; en segundo lugar, vamos a ofrecer modelos y herramientas para planificar e implementar procesos apropiados para satisfacer a los clientes y construir una ventaja sobre la competencia. El curso está compuesto por cuatro módulos y una introducción, cada uno explora uno de los dilemas que las empresas de alimentación y bebidas se enfrentan. Te será proporcionado un set de video lecciones y tendremos oradores invitados. En estas lecciones se hará una introducción accesible a temas específicos que será integrada con entrevistas a gerentes y expertos que darán ideas valiosas y ejemplos a los participantes. Para mejorar tu experiencia de aprendizaje con nosotros, pondremos a tu disposición un documental sobre las excelencias del Distrito de Módena que estará en un formato específicamente desarrollado para este curso con el fin de darles la oportunidad de experimentar en primera persona lo que los estudiantes de nuestro campus experimentan durante los viajes de estudio en las empresas italianas y europeas. A cada módulo le corresponde una prueba y la posibilidad de discutir con tus pares en los “discussion forums” que te darán la oportunidad de reflexionar sobre la variedad del mundo de alimentación y bebidas, sobre su complejidad, y sobre el poder de la red que construiremos juntos durante el curso. Oradores Invitados: Barilla - Giuseppe Morici, Presidente de la Región Europa - www.barilla.com Heineken - Floris Cobelens, Director de Marketing - www.heineken.com Masterchef Italia Sky - Nils Hartmann, Director de Producciones Originales en Sky Italia - www.masterchef.sky.it TRDN - Martin Oetting, Director Ejecutivo - www.trnd.com Eataly - Paolo Bongiovanni, Director de Marketing - www.eataly.it Branca - Nicolò Branca, Propietario - www.branca.it Berlucchi - Paolo Ziliani, Propietario - www.berlucchi.it GROM - Federico Grom, Fundador y Propietario - www.grom.it/en Winery Il Cavallante - Sergio Morpurgo, Propietario Joia Restaurant - Alta Cucina Naturale - Pietro Leemann, Propietario y Chef - www.joia.it ManpowerGroup Italia - Elena Gelosa, Director de Marketing y Comunicación -www.manpower.it Proyecto Expo 2015 Chile - Guillermo Ariztía, Director del Pabellón chileno - www.expomilan.cl Tetra Pak - Matthew Hatton, Director de Inteligencia del competidor - www.tetrapak.com BioHombre - Matteo Panini, CEO - www.hombre.it Acetaia Maletti - Carmen & Claudio Maletti Cantine Riunite y CIV - Vanni Lusetti, CEO; Francesca Benini, Gerente de Ventas y Marketing; Elena Lottici, Gerente de Exportaciones; Mario Vandi, Director de Marketing - www.riunite.it GlemGas - Marco Guerzoni, Gerente de Proyectos - www.glemgas.com Bibendum Catering - LaFranceschetta58 - Sabrina Lazzereschi y Marta Pulini, Propietarios y Fundadores - www.bibendumcatering.it, www.franceschetta58.it...

Principales revisiones

EM

Feb 01, 2016

¡Simplemente excelente!\n\nEste curso me ha permitido aprender conceptos básicos para el desarrollo y establecimiento de mi propio negocio, por lo que lo recomiendo sin lugar a dudas.

JE

Apr 21, 2017

Muy profesional y didáctico el curso. El contenido que presenta superó muchos mis expectativas, logrando motivarme incursionar a profundidad en esta industria. Recomendado!

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51 - 75 de 111 revisiones para Gestión de las empresas de alimentación y bebidas

por Luiz P

Jan 17, 2016

Me parece muy interesante y bastante completo.

por Ladhy G

Jan 04, 2016

El metodo de ensenanza que se aplica en este curso es excelente, y sobretodo de la manera que el profesor dicta la clase, la hace mucho mas facil de entender.

por Christian C A

May 19, 2017

Me pareció interesante varios segmentos del curso ya que me ayudo a alimentar mas mi conocimiento sobre temas que los había dejado pasar por alto

por andres r b n

May 02, 2017

excelente

por Abigail G B

Nov 17, 2017

Muy bien curso, bien explicado, y con material de apoyo que resuelven dudas las dudas que se puedan generar.

por Yohana R

Dec 17, 2017

Gracias por este curso tan excelente ademas del diseño, cada tema, entrevistas super faciles de comprender. Recomendadisimo

por Paola V T

Jun 08, 2018

Excelente material, buen curso!

por María S

Mar 12, 2018

Excelent course to be up to date with the profession!! Congratulations!

por Javier M G

May 05, 2018

BUENISIMO!!!, SOLO LAS ENTREVISTAS VALEN SU PESO EN ORO....MUY RECOMENDABLE.

por Juan O

Jun 26, 2018

muy buen curso con buenas explicaciones

por Ramón d J Q D

Jun 26, 2017

Perfetto

por Raúl A A C

Jun 09, 2017

Buen curso sobre gestión de empresas de alimentos y bebidas, que transmite puntos muy importantes para tomar en cuenta dentro de una de ellas.

por Karla B

Nov 20, 2017

I'm an engineer starting in the marketing world at a beverage company and this course has been just perfect. Everything right on point. Thank you!

por Indira N S H

Sep 16, 2017

Muy informativo, bien estructurado e interesante!...

La sección de entrevistas a gerentes/expertos de diferentes negocios es única, ya que permite conocer las estrategias que han aplicado ante la exigencia de los mercados, sus experiencias y cómo se preparan ante el nivel y constante crecimiento de sus clientes. Curso 100% recomendado.

por Luis E W

May 21, 2016

me encanto muchisimo

por Marianela R M

Apr 25, 2018

Excelente ¡¡¡ Fue muy productivo logre, asimilar conocimientos que hoy estoy llevando a la practica.

por Rubén G M

Jun 03, 2016

Magnífico material, una completa explicación para comprender la complejidad del mercado.

Muy recomendable.

por Andrea

Sep 17, 2016

Excelente curso y contenido.

por Karla C R

Aug 12, 2017

Me gusto tiene un estilo muy propio, muy diferenciador Gabriele.

por michela s

Mar 27, 2018

very useful, simple but effective approach to the different issues, complete and clear

por juan d G R

Dec 26, 2015

Uno de los mejores cursos en los que he participado. buenísima educación, 100% recomendado.

por Juan D F R

Jul 04, 2018

Excelente curso. La información que brinda es magnifica, no solo para el mundo de la comida y bebidas, sino para cualquier negocio se quiera emprender. Los conceptos que manejan son básicos en los negocios, aunque tiene un enfoque hacia la comida y bebida, la forma general de presentarlo y los ejemplos, ayudan a entender el concepto en forma práctica e implementarlos en otros rubros.

por Ana L A S

Nov 12, 2015

Excelente curso, aprendes cosas tan simples que por ser tan simples damos por hecho o sin importancia alguna. Además aprendes que la diferencia de características en las marcas no tienen ventaja algunas pues cada empresa tiene su razón de ser y así es como se va definiendo. Me encantó, muchas gracias por compartirlo con todos nosotros, tantos conocimientos nuevos.

por Ricardo T

Dec 28, 2017

excelente curso, practica la información y lo mas importante es el uso en la práctica de los conocimientos adquiridos

por Hugo G D A

Jan 31, 2017

Es un excelente curso que ayuda a tener una visión de la gestión estratégica requerida en una empresa de alimentos y bebidas con perspectivas diferentes con aportes valiosos de los empresarios entrevistados.