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Opiniones y comentarios de aprendices correspondientes a Gestión de las empresas de alimentación y bebidas por parte de Università Bocconi

4.8
253 calificaciones
115 revisiones

Acerca del Curso

La administración de una empresa de alimentación y bebidas es una tarea fascinante. Los productos de alimentación y bebidas están tan profundamente arraigados en la cultura de la mayoría de los países, que la fabricación y venta de ellos no es sólo una cuestión de hacer y vender productos buenos y sabrosos, sino hacer productos que nutran el cuerpo, el alma y el corazón de las personas. Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, no es difícil ver que la tarea se convierte rápidamente compleja. Este curso tiene un doble objetivo: en primer lugar, vamos a centrarnos en los desafíos contemporáneos que los gerentes y empresarios de las empresas de alimentos y bebidas deben ser capaces de enfrentar; en segundo lugar, vamos a ofrecer modelos y herramientas para planificar e implementar procesos apropiados para satisfacer a los clientes y construir una ventaja sobre la competencia. El curso está compuesto por cuatro módulos y una introducción, cada uno explora uno de los dilemas que las empresas de alimentación y bebidas se enfrentan. Te será proporcionado un set de video lecciones y tendremos oradores invitados. En estas lecciones se hará una introducción accesible a temas específicos que será integrada con entrevistas a gerentes y expertos que darán ideas valiosas y ejemplos a los participantes. Para mejorar tu experiencia de aprendizaje con nosotros, pondremos a tu disposición un documental sobre las excelencias del Distrito de Módena que estará en un formato específicamente desarrollado para este curso con el fin de darles la oportunidad de experimentar en primera persona lo que los estudiantes de nuestro campus experimentan durante los viajes de estudio en las empresas italianas y europeas. A cada módulo le corresponde una prueba y la posibilidad de discutir con tus pares en los “discussion forums” que te darán la oportunidad de reflexionar sobre la variedad del mundo de alimentación y bebidas, sobre su complejidad, y sobre el poder de la red que construiremos juntos durante el curso. Oradores Invitados: Barilla - Giuseppe Morici, Presidente de la Región Europa - www.barilla.com Heineken - Floris Cobelens, Director de Marketing - www.heineken.com Masterchef Italia Sky - Nils Hartmann, Director de Producciones Originales en Sky Italia - www.masterchef.sky.it TRDN - Martin Oetting, Director Ejecutivo - www.trnd.com Eataly - Paolo Bongiovanni, Director de Marketing - www.eataly.it Branca - Nicolò Branca, Propietario - www.branca.it Berlucchi - Paolo Ziliani, Propietario - www.berlucchi.it GROM - Federico Grom, Fundador y Propietario - www.grom.it/en Winery Il Cavallante - Sergio Morpurgo, Propietario Joia Restaurant - Alta Cucina Naturale - Pietro Leemann, Propietario y Chef - www.joia.it ManpowerGroup Italia - Elena Gelosa, Director de Marketing y Comunicación -www.manpower.it Proyecto Expo 2015 Chile - Guillermo Ariztía, Director del Pabellón chileno - www.expomilan.cl Tetra Pak - Matthew Hatton, Director de Inteligencia del competidor - www.tetrapak.com BioHombre - Matteo Panini, CEO - www.hombre.it Acetaia Maletti - Carmen & Claudio Maletti Cantine Riunite y CIV - Vanni Lusetti, CEO; Francesca Benini, Gerente de Ventas y Marketing; Elena Lottici, Gerente de Exportaciones; Mario Vandi, Director de Marketing - www.riunite.it GlemGas - Marco Guerzoni, Gerente de Proyectos - www.glemgas.com Bibendum Catering - LaFranceschetta58 - Sabrina Lazzereschi y Marta Pulini, Propietarios y Fundadores - www.bibendumcatering.it, www.franceschetta58.it...

Principales revisiones

EM

Feb 01, 2016

¡Simplemente excelente!\n\nEste curso me ha permitido aprender conceptos básicos para el desarrollo y establecimiento de mi propio negocio, por lo que lo recomiendo sin lugar a dudas.

JE

Apr 21, 2017

Muy profesional y didáctico el curso. El contenido que presenta superó muchos mis expectativas, logrando motivarme incursionar a profundidad en esta industria. Recomendado!

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76 - 100 de 108 revisiones para Gestión de las empresas de alimentación y bebidas

por Benjamin L N

Mar 09, 2016

Excelente curso para todo aquel que busca conocimiento en el área restaurantera y de bebidas.

por Lorena P

Jun 02, 2017

Excelente Formación. Un curso que entrega una preparación realmente valiosa y útil.

por KARINA R

Jan 14, 2018

What an interesting course! So far the best course I've taken in Coursera (without dismissing the other courses). I loved everything, the professor manner to conduct the class, his voice, the tone and confidence at the moment of explaining the material, the quality of slides and visual resources.

Definitely recommended, very interactive and useful.

por David T A

Jun 02, 2016

Simply excellent. A brilliant 360º vision of trading food & beverages products from a very professional point of view. Highly recommended.

por Miguel A M C

Aug 30, 2016

Excelente y de gran ayuda, material perfecto y ajustado a los tiempos actuales, material impecable!!!

por tovagliari.ma@gmail.com

Jan 14, 2018

Realmente Excelente y Muy Profesional!!!. Recomendable 100%

por Natalia s a

Oct 22, 2015

excellence

por ANDRÉS F C R

May 11, 2016

Muy buen curso muy versatil y util para emprender y desarrollar un negocio relacionado a los alimentos y bebidas.

Muy recomendable.

por Nelson V

Aug 01, 2018

Buen curso te permite clasificar y diferenciar los distintos tipos de consumidores y publico objetivo de las diferentes marcas de AA-BB

por Macarena S

Nov 25, 2018

muy bien

por MANUEL A M D O

May 01, 2019

me encanto

por Marcello M d B

Apr 17, 2019

El curso es sensacional, ha abierto mi visión de mundo sobre el mercado de alimentos y bebidas en todo el proceso que es pertinente desde la creación del producto hasta su oferta para el mercado consumidor, y aún aborda el principal, cómo hacer que ese el producto sea satisfactorio para el consumidor final y lucrativo para el productor. Enhorabuena por agraciarnos con ese excelente contenido.

por Luis A K

May 06, 2019

excelente curso

por Pedro N A A

Jun 13, 2019

Es un curso muy completo, con grandes participaciones de invitados y que maneja los temas de actualidad de la industria. Sus contenidos son bien desarrollados y de profundidad. Además, está muy bien diseñado y preparado, los documentos y demás insumos son de alta calidad. Los tiempos destinados para el trabajo son adecuados. Vale la pena invertir en él.

por Pedro J C S

May 27, 2019

Excelente, se pueden abarcar muchos temas por los cuales atraviesan las empresas, así como situaciones a las cuales se enfrentan continuamente.

por Chloé C

Jul 21, 2019

Excelente curso, las informaciones son muy interesentes y detalladas. La plataforma Coursera es muy bien hecha.

por André L C

Jul 28, 2019

Excelente

por Fernanda V

Aug 22, 2019

Soy estudiante de Ciencia y tecnología de los alimentos en la Universidad de Barcelona. Este curso me ha permitido aprender muchas cosas del mundo de las empresas de la alimentación (ventas, producto, etc).

por Raúl A C Q

Aug 29, 2019

Un curso bastante completo, me sorprendió lo que realmente se puede aprender a través del E-learning

por Carlos L B G

Aug 29, 2019

excelente, muy útil para los retos de mi empresa

el profesor es una maravilla

las entrevistas son excelentes

por Daniela B O S

Jul 08, 2016

Excelente curso, lo que si le mejoraría es que las imágenes o punteos que salen detrás del maestro salen en inglés y deberían ser traducidos al español, además usaría más ejemplos universales ya que en algunas preguntas que se realizan durante la lección preguntan por marcas o empresas que uno no conoce por lo que tiende a responderlas mal.

por Jorge L G C

Oct 31, 2015

e

por oswaldo f

Mar 03, 2017

muy bueno

por Moisès S M

Jun 28, 2018

Gracias Por hacer un mundo Mejor

por Nuria M J G

Jun 02, 2018

Muy recomendable!