Acerca de este Curso
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Aprox. 12 horas para completar

Sugerido: 3-6 hours/week...

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Subtítulos: Español (Spanish)

Habilidades que obtendrás

MarketingBrand ManagementProduct ManagementPromotion And Marketing CommunicationsStrategic Management

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Programa - Qué aprenderás en este curso

Semana
1
1 horas para completar

Información sobre el curso

1 videos (Total 2 minutos), 3 readings
3 lecturas
Sobre el Curso10m
Politica de Evaluación10m
Subtítulos10m
Semana
2
3 horas para completar

Producto vs. Mercado

14 videos (Total 117 minutos), 1 reading, 1 quiz
14 videos
4. Valor al cliente10m
5. Desde el valor al cliente a la propuesta de valor7m
6. Productos alimentarios y bebidas como productos de experiencia: que significa y que conlleva7m
7. El rol fundamental de los Expertos y de los críticos8m
8. El proceso de decisión de compra de los consumidores11m
9. La experiencia del cliente7m
10. Decisiones estratégicas de mercado: Segmentación y objetivos9m
11. Posicionamiento: Marcar la diferencia con propuestas de valor7m
12. Resumen: Producto vs. Mercado3m
Entrevista con Nils Hartmann de Masterchef10m
Entrevista con Paolo Bongiovanni de Eataly21m
1 lecturas
Diapositivas Producto vs. Mercado10m
1 ejercicios de práctica
Producto vs. Mercado24m
Semana
3
2 horas para completar

Tradición vs. Innovación

9 videos (Total 94 minutos), 1 reading, 1 quiz
9 videos
4. Innovar a través de las diferentes etapas de la experiencia del consumidor7m
5. Ciclo de vida del producto y ciclo de vida de un mercado11m
6. El valor de las marcas en los mercados de alimentos y bebidas11m
7. Resumen: Tradición vs. Innovación3m
Entrevista con Pietro Leemann de Joia Restaurant24m
Entrevista con Paolo Ziliani de Berlucchi14m
1 lecturas
Diapositivas Tradición vs. Innovación10m
1 ejercicios de práctica
Tradición vs. Innovación24m
Semana
4
2 horas para completar

Local vs. Global

13 videos (Total 105 minutos), 1 reading, 1 quiz
13 videos
4. La variedad de las prácticas de consumo6m
5. Construcción y gestión de una imagen y posicionamiento6m
6. Estrategia orientada al mercado (Go-To-Market Decision): La construcción de una red de distribución8m
7. Administrar la propuesta de valor: Adaptación vs. Estandarización8m
8. La marcas territoriales (Place Branding): El valor del territorio6m
9. Resumen: Local vs. Global2m
Entrevista con Giuseppe Morici de Barilla Europa16m
Entrevista con Niccolò Branca de Fratelli Branca Distillerie19m
Entrevista con Sergio Morpurgo - Il Cavallante4m
Entrevista con Guillermo Ariztía - Pabellón chileno, Expo 201515m
1 lecturas
Diapositivas Local vs. Global10m
1 ejercicios de práctica
Local vs. Global24m
4.8
112 revisionesChevron Right

75%

comenzó una nueva carrera después de completar estos cursos

71%

consiguió un beneficio tangible en su carrera profesional gracias a este curso

Principales revisiones sobre Gestión de las empresas de alimentación y bebidas

por EMFeb 1st 2016

?Simplemente excelente!\n\nEste curso me ha permitido aprender conceptos b?sicos para el desarrollo y establecimiento de mi propio negocio, por lo que lo recomiendo sin lugar a dudas.

por JEApr 21st 2017

Muy profesional y did?ctico el curso. El contenido que presenta super? muchos mis expectativas, logrando motivarme incursionar a profundidad en esta industria. Recomendado!

Instructores

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Gabriele Troilo

Associate Professor
Department of Marketing

Acerca de Università Bocconi

Our ambition is to develop students' potential and foster knowledge in Business, Economics and Law through innovative learning and research activities in a multicultural environment. Bocconi is a community that constantly innovates teaching and learning technologies and that strongly believes in the power of life-long learning and networking. Now available online....

Preguntas Frecuentes

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