Acerca de este Curso
4.7
32 calificaciones
7 revisiones
100 % en línea

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Comienza de inmediato y aprende a tu propio ritmo.
Fechas límite flexibles

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Restablece las fechas límite en función de tus horarios.
Horas para completar

Aprox. 19 horas para completar

Sugerido: 3 hours/week...
Idiomas disponibles

Inglés (English)

Subtítulos: Inglés (English)
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Programa - Qué aprenderás en este curso

Semana
1
Horas para completar
3 horas para completar

Week 1

This week we'll get a basic overview of the US meat industry, and see how it compares to the European system....
Reading
5 videos (Total 79 minutos), 7 readings, 1 quiz
Video5 videos
Welcome from Geoffrey Dahl51s
US History19m
US Animal Meat Production35m
Comparing US System with International Systems22m
Reading7 lecturas
Start Here/Syllabus10m
References10m
Discussion Forum Guidelines10m
FAQ10m
Animal Sciences at UF10m
Final Project10m
Week 110m
Quiz1 ejercicio de práctica
Week 1 Quiz20m
Semana
2
Horas para completar
1 hora para completar

Week 2

This week, we'll learn about humane animal slaughter, and about converting muscle to meat. ...
Reading
3 videos (Total 44 minutos), 1 reading, 1 quiz
Video3 videos
Humane Slaughter and Animal Welfare - without video clips8m
Muscle Composition & Conversion of Muscle to Meat19m
Reading1 lectura
Week 210m
Quiz1 ejercicio de práctica
Week 2 Quiz20m
Semana
3
Horas para completar
2 horas para completar

Week 3

This week we'll learn about meat inspection, slaughter inspection, and food safety....
Reading
3 videos (Total 77 minutos), 1 reading, 1 quiz
Video3 videos
Slaughter Inspection16m
Food Safety38m
Reading1 lectura
Week 310m
Quiz1 ejercicio de práctica
Week 3 Quiz20m
Semana
4
Horas para completar
2 horas para completar

Week 4

This week we'll learn about meat quality, fabrication, and packaging....
Reading
7 videos (Total 103 minutos), 1 reading, 1 quiz
Video7 videos
Quality Grades4m
Fabrication15m
Beef Fabrication - Optional lecture21m
Lamb Fabrication - Optional lecture7m
Packaging18m
Subprimal Cutting9m
Reading1 lectura
Week 410m
Quiz1 ejercicio de práctica
Week 4 Quiz20m
4.7
7 revisionesChevron Right

Principales revisiones

por JOFeb 16th 2018

Excellent course, really enjoying it so far. I'm a farmer myself in Scotland and want to learn more about international meat farming and this was ideal.

Acerca de Universidad de Florida

The University of Florida (UF) is recognized nationally and internationally as a leader in academic excellence, both on campus and online. Ranked in the top 10 of Public Universities, the University of Florida is the state’s oldest university and has a long established tradition of academic excellence. ...

Preguntas Frecuentes

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