3.4. 實例演練 以黃麴毒素為例

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Del curso dictado por National Taiwan University
食品安全與風險分析(Food Safety&Risk Analysis)
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National Taiwan University
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De la lección
風險管理
本週課程將會說明何謂風險管理以及其在食品安全中的重要性,並強調食品安全風險管理在國際貿易上的共同準則。再來介紹風險管理的架構:初步行動、評估項目、管理決策的執行與監測回顧,並分析各國之間於管理架構中的差異,最後再以實例進行風險管理流程。

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  • 姜至剛
    姜至剛
    副教授 (Associate Professor)
    醫學院 毒理學研究所(Institute of Toxicology)

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