Reacción de Maillard

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Del curso dictado por Universidad Nacional Autónoma de México
¡¿Cómo?! ¿Química en mi casa?
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Universidad Nacional Autónoma de México
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De la lección
La cocina

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  • Benjamín Ruiz Loyola
    Benjamín Ruiz Loyola
    Profesor de Tiempo Completo
    Departamento de Química Orgánica, Facultad de Química

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