1.2 課程學習目標-各種食品安全危害途徑

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De la lección
食品與毒理學原理
本週課程會先將接下來六週內容做一次性的概述,認識可能造成食品危害的途徑。學習毒理學之基本概念如ADME、ADI,與如何將其應用於食品檢驗標準的方法。修完此週後應會對檢驗標準的訂定有一定認識,且能藉由自身判斷新聞中常見的檢驗超標或殘留所代表的意義。

Impartido por:

  • 姜至剛

    姜至剛

    教授 (Professor)

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