Acerca de este Curso

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Resultados profesionales del estudiante

47%

comenzó una nueva carrera después de completar estos cursos

38%

consiguió un beneficio tangible en su carrera profesional gracias a este curso
Certificado para compartir
Obtén un certificado al finalizar
100 % en línea
Comienza de inmediato y aprende a tu propio ritmo.
Fechas límite flexibles
Restablece las fechas límite en función de tus horarios.
Aprox. 13 horas para completar
Inglés (English)

Habilidades que obtendrás

Promotion And Marketing CommunicationsFood MarketingMarketingBrand Management

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Instructor

ofrecido por

Placeholder

Università Bocconi

Programa - Qué aprenderás en este curso

Calificación del contenidoThumbs Up98%(9,058 calificaciones)Info
Semana
1

Semana 1

4 horas para completar

Products vs. Markets

4 horas para completar
15 videos (Total 118 minutos), 6 lecturas, 1 cuestionario
15 videos
1. Introduction to the First Dilemma: Products Vs. Markets2m
2. Product Orientation Vs. Market Orientation: A Matter of Organizational Culture4m
3. The Concept of Quality3m
4. Customer Value10m
5. From Customer Value to Value Proposition7m
6. Food and Beverage Products as Experience Products: What That Means and Entails7m
7. The Fundamental Role of Experts and Critics8m
8. The Consumer Buying Decision Process11m
9. The Customer Experience7m
10. The Market Choice: Segmentation and Targeting9m
11. Positioning: Making a Difference with Value Propositions7m
12. Wrap up: Product Vs. Market3m
Interview with Nils Hartmann of Masterchef10m
Interview with Paolo Bongiovanni of Eataly21m
6 lecturas
About the Course10m
Grading Policy10m
Additional Readings10m
Basic Glossary10m
Subtitles Download Section10m
Slides Product vs. Market10m
1 ejercicio de práctica
Products vs. Markets30m
Semana
2

Semana 2

2 horas para completar

Tradition vs. Innovation

2 horas para completar
9 videos (Total 94 minutos), 1 lectura, 1 cuestionario
9 videos
2. Reconciling the Dilemma: Nurture Authenticity9m
3. Innovating Value Propositions9m
4. Innovating throughout the Different Stages of Customers' Experience7m
5. Product Lifecycle and Market Lifecycle11m
6. The Value of Brands in Food & Beverage Markets11m
7. Tradition vs. Innovation: Wrap Up3m
Interview with Pietro Leemann - Joia Restaurant24m
Interview with Paolo Ziliani - Berlucchi14m
1 lectura
Slides Tradition vs. Innovation10m
1 ejercicio de práctica
Tradition vs. Innovation30m
Semana
3

Semana 3

2 horas para completar

Local vs. Global

2 horas para completar
13 videos (Total 105 minutos), 1 lectura, 1 cuestionario
13 videos
2. The Globalization of the Food and Beverage World1m
3. Reconciling the Dilemma: Leverage on Origins5m
4. The Variety of Consumption Practices6m
5. Building and Managing an Image and Positioning6m
6. The Go-To-Market Decision: Building a Distribution Network8m
7. The Value Proposition Management: Adaptation vs. Standardization8m
8. The Place Branding: Value of the Territory6m
9. Wrap up: Local vs. Global2m
Interview with Giuseppe Morici of Barilla Europe16m
Interview with Niccolò Branca of Fratelli Branca Distillerie19m
Interview with Sergio Morpurgo - Il Cavallante4m
Interview with Guillermo Ariztia - Chile Pavillon, Expo 201515m
1 lectura
Slides Local vs. Global10m
1 ejercicio de práctica
Local vs. Global30m
Semana
4

Semana 4

3 horas para completar

Small vs. Big

3 horas para completar
12 videos (Total 116 minutos), 1 lectura, 1 cuestionario
12 videos
2. Reconciling the Dilemma: When the Size Makes the Difference6m
3. Niche Market and Mass Market: Is There One Best Strategy?12m
4. Reaching Audiences Effectively: Managing Customer Touch Points8m
5. Reaching Audiences Effectively: Designing Effective Storytelling4m
6. Designing Growth Strategies7m
7. Brand Portfolios and Brand Architectures12m
8. Growth and Organizational Change: What They Imply and How They Interact4m
9. Wrap Up: Small Vs. Big55s
Interview with Floris Cobelens of Heineken - Managing Huge Brand Portfolios18m
Interview with Martin Oetting of TRND - Designing a Word of Mouth Campaign18m
Interview with Federico Grom of Grom - Start Small, Get Bigger20m
1 lectura
Slides Small vs. Big10m
1 ejercicio de práctica
Small vs. Big30m

Reseñas

Principales reseñas sobre FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT

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Preguntas Frecuentes

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