Acerca de este Curso
4.6
29 calificaciones
6 revisiones
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Comienza de inmediato y aprende a tu propio ritmo.
Fechas límite flexibles

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Restablece las fechas límite en función de tus horarios.
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Aprox. 19 horas para completar

Sugerido: 3 hours/week...
Available languages

Inglés (English)

Subtítulos: Inglés (English)...
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Programa - Qué aprenderás en este curso

Semana
1
Hours to complete
3 horas para completar

Week 1

This week we'll get a basic overview of the US meat industry, and see how it compares to the European system....
Reading
5 videos (Total: 79 min), 7 readings, 1 quiz
Video5 videos
Welcome from Geoffrey Dahlm
US History19m
US Animal Meat Production35m
Comparing US System with International Systems22m
Reading7 lecturas
Start Here/Syllabus10m
References10m
Discussion Forum Guidelines10m
FAQ10m
Animal Sciences at UF10m
Final Project10m
Week 110m
Quiz1 ejercicio de práctica
Week 1 Quiz20m
Semana
2
Hours to complete
1 hora para completar

Week 2

This week, we'll learn about humane animal slaughter, and about converting muscle to meat. ...
Reading
3 videos (Total: 44 min), 1 reading, 1 quiz
Video3 videos
Humane Slaughter and Animal Welfare - without video clips8m
Muscle Composition & Conversion of Muscle to Meat19m
Reading1 lectura
Week 210m
Quiz1 ejercicio de práctica
Week 2 Quiz20m
Semana
3
Hours to complete
2 horas para completar

Week 3

This week we'll learn about meat inspection, slaughter inspection, and food safety....
Reading
3 videos (Total: 77 min), 1 reading, 1 quiz
Video3 videos
Slaughter Inspection16m
Food Safety38m
Reading1 lectura
Week 310m
Quiz1 ejercicio de práctica
Week 3 Quiz20m
Semana
4
Hours to complete
2 horas para completar

Week 4

This week we'll learn about meat quality, fabrication, and packaging....
Reading
7 videos (Total: 103 min), 1 reading, 1 quiz
Video7 videos
Quality Grades4m
Fabrication15m
Beef Fabrication - Optional lecture21m
Lamb Fabrication - Optional lecture7m
Packaging18m
Subprimal Cutting9m
Reading1 lectura
Week 410m
Quiz1 ejercicio de práctica
Week 4 Quiz20m

Acerca de University of Florida

The University of Florida (UF) is recognized nationally and internationally as a leader in academic excellence, both on campus and online. Ranked in the top 20 of Public Universities, the University of Florida is the state’s oldest university and has a long established tradition of academic excellence. ...

Preguntas Frecuentes

  • Una vez que te inscribes para obtener un Certificado, tendrás acceso a todos los videos, cuestionarios y tareas de programación (si corresponde). Las tareas calificadas por compañeros solo pueden enviarse y revisarse una vez que haya comenzado tu sesión. Si eliges explorar el curso sin comprarlo, es posible que no puedas acceder a determinadas tareas.

  • Cuando compras un Certificado, obtienes acceso a todos los materiales del curso, incluidas las tareas calificadas. Una vez que completes el curso, se añadirá tu Certificado electrónico a la página Logros. Desde allí, puedes imprimir tu Certificado o añadirlo a tu perfil de LinkedIn. Si solo quieres leer y visualizar el contenido del curso, puedes participar del curso como oyente sin costo.

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